Kamis, 22 Juni 2017

Kue Klepon Isi Gula Merah Khas Banjarmasin


Kue berikut ini terbuat dari tepung ketan dan masuk ke dalam golongan kue tradisional yang masih dicintai masyarakat. Kue klepon biasanya disajikan dengan teburan kelapa parut sehingga ada variasi unik dari kekenyalannya. Kue klepon ada dua jenis yaitu kue klepon tepung ketan dan juga kue klepon dasar ubi.

Tidak hanya anak-anak saja  tapi juga orang dewasa bahkan lanjut usia pun sangat menyukai yang menyukai kue hijau berbentuk bola bola kecil dengan isian manis ini. Selain memiliki cita rasa yang unik, kue klepon juga memiliki tekstur kenyal dan nempel saat dimulut. Selain cara bikinnya yang mudah, bahan anda perlukan pun dengan mudah kita temukan disekeliling kita.
Bahan :

  • air secukupnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • gula merah secukupnya ( disisir halus )
  • 450 gr tepung ketan putih
  • 50 gr tepung beras
  • pasta pandan secukupnya
  • kelapa parut untuk taburan


Langkah
1. Campurkan dua bahan in pada satu wadah yaitu tepung ketan dan tepung beras. aduk rata dulu.
2. Selanjutnya masukkan pasta pandan secukupnya kedalam campuran tepung, aduk rata
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan pas
4. Bentuk bulat-bulat seperti kalereng ukuran besar adonan kemudian beri isi gula merah pada bagian tengahnya.
5. Rebus adonan tadi kedalam air yang mendidih hingga matang
6. Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam lalu dikukus sebentar
7. Angkat adonan lalu tiriskan kemudian gulingkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus hingga merata
8. Kue klepon gula merah siap untuk dinikmati
Share :