Senin, 10 Juli 2017

Tips Bikin Kue Nastar Supaya Renyah dan Lembut

Jika lebaran tiba hal yang harus dipersiapkan adalah kue untuk para tamu dan keluarga nanti. Kue nastar jadi pilihan tepat, selain rasanya enak tentu ini adalah kue yang sudah khas dengan lebaran. Nastar ini banyak penggemarnya dan banyak yang berkeluh kesah saat pembuatannya yaitu tidak renyah. Dengan isian selai nanas dan memiliki banyak penggemar termasuk saya sendiri.

Banyak yang bikin nastar hasilnya tidak terlalu maksimal, kurang lembut dan tidak puas. Apalagi kalau sudah waktu mepet lebaran sebentar lagi, pasti bakal bikin pusing.Hal yang cukup berpengaruh dalam rasa nastar adalah bahan-bahan berkualitas ternyata jadi penyebabnya. Coba belajar dan apa saja tips bikin kue nastar keju ataupun nanas sama saja pada dasarnya, yang berbeda hanya sedikit bahan pembedanya. Dari segi tampilan kue nastar identik dihiasi dengan tusukan satu batang cengkeh di bagian atasnya. Jika sudah pandai berkreasi maka bisa menjadi kue nastar yang spesial. Pernah juga saya ulas kue tart rasa coklat yang tentu bahannya berbeda dengan kue nastar.

Berikut ada beberapa tips yang mungkin bisa membantu anda dalam membuat kue nastar. Aduklah adonan pakai spatula,  kalau pakai tangai bisa membuat butter/mentega menjadi mencair. Pergunakan gula halus lebih di rekomendasikan dalam bikin kue nastar. Banyak kok yang menjual gula halus di toko gula kiloan di pasar tradisional. Salah satu bahan yang cukup berpengaruh menentukan rasa kue adalah butter/mentega. Pergunakan mentega yang berkualitas meskipun lebih mahal sedikit ketimbang mentega biasanya. Namun harganya tidak jauh kok bedanya, meskipun sedikit mahal. Saat membuatnya ada pertanyaa yang membuat nastarnya malah mekar jumbo ataupun gepeng kala di panggang. Maka bisa kurangi takaran menteganya, misalnya dari 150 gram di kurangi menjadi 100 gram.

Jika menggunakan kue nastar rasa nanas maka pilihlah nanas yang berwarna kuning ranum segar. Tentulah aroma kue nastar nanti akan jadi lebih harum. Tapi anda bisa juga pergunakan selai nanas yang sudah jadi di pasar. Itu akan lebih simple dan membuat anda tidak akan kerepotan. Jika anda yang mempergunakan buah nanas segar, maka parut terlebih dahulu nanasnya. Gunakan parutan tajam, jangan sekali-kali coba memblender nanas untuk menghaluskannya.

Terinspirasi dari resep kue nastar situs resepmasakaninfo.com saya coba dan mudah dalam pembuatannya. Saya baca pada situs tersebut adonan selai dibentuk bola-bola terlebih dahulu, itu bertujuan agar ukuran kuenya jadi sama semua. Adonan tersebut di cetak sesuai dengan keinginan. Anda bisa bikin sebanyak apapun, kalau ada sisa maka simpan sisa adonan tersebut di dalam kulkas. Pergunakan plastik wrap agar mentega tidak meleleh saat di simpan.
Share :